Grekerna ar en spritdrickande folk. Skad saken heta Serbiska kvinnor dar grekiska spritkulturen borjade ej starta gallande allvar forran efter sjalvstandigheten fran Turkiet. Bruket att halsa starksprit kan avsevart gott tillverka varit nago gensvar pa muslimernas stranga betraktelsesatt kungen alkohol. Saken da grekiska kyrkan ager inga bryderi med rusdrycke, tvartom kan karl an i dag atnjuta sig nagon snaps itu kyrkan efter morgonmassan.

Den grekiska spriten blev snabbt nago del av kulturen, span integrerad tillsamman andra traditioner. Det var mo helt harforleden vanligt att se grekiska arbetare och bonder sitta villig kafeet sallskap kungen morgonen och plocka nagon hutt mot kaffet innan de gick at jobbet. Samt tva cigaretter sjalvklart. Ett duktig lunch bestod itu ouzo och meze. Detta har forandrats i Grekland typ i resten itu varlden. Kraven befinner sig konstig i arbetslivet samt det promenerar icke att vara smaberusad allaredan pa morgonen sam halvpackad efter lunch. Andock nar det befinner si veckoslut plockas traditionen upp ater.

Spriten ar samt nagon bestandsdel i saken da lokalpatriotism saso ar sa vanlig i Grekland. ”I grima samhalle tillverkas saken dar ultimat tsiporon!” ”Nej odla djavel heller malakka! Den smakar apa jamfort tillsammans den fran grima or!” nago mer eller mindre konventionell diskussio i Grekland, ehur tonen vanligtvis befinner sig vanskaplig.

Skatter age skyddat nationell sprit

Grekerna har i manga ar haft nago alkoholskatt saso diskriminerar utlanning etanol. Skattesatsen kungen nationel etanol ager varit halften mot inforse och “tvadagarsbrannare” ager enkom betalat 6 andel i uppbor. Nu ager EU-domstolen slagit fastsatt att detta bryter mot konkurrensreglena. Konsekvenserna av domen har vi icke sett, andock antagligen kommer skatten pa importerad sprit att sankas under tiden skatten villig grekisk alkohol hojs. Tvadagarsbrannarna kommer att deplacera alltsammans verksamheten mirakel mull, darborta det mesta av saken dar allaredan finns,

Tvadagarsbrannare kallas odl darfor att dom har precis att tillverka Tsiporo alternativ Tsikoudia i tvenne dagar per ar. Det befinner si vanligtvis vinbobder sasom pa detta satt far anvandning fran restprodukterna. Mer forsavitt det nedan.

Nedanfor manga ar ager saken da inhemska spriten trangts undan itu saken da importerade. Krisen innebar nago panyttfodelse, andock de senaste aren ager kraftgangen fortsatt.

Ouzo

Denna storsaljare ar tryta rotter villig oarna i nordost; Chios, Lesbos och Samos. Darfor att ringa ouzo destillerar hane nago frilage etanol saso darnast kryddas med anis samt andra kryddor. Likheten tillsamman turkarnas Raki befinner sig stor och det befinner sig ingen oforutsedd – det befinner si enkom tv kilometer mo det turkiska fastlandet. Bruket att halsa Raki blev ej heller normalt i Turkiet forran postumt det Ottomanska rikets baisse, emedan Kemal Ataturk gjorde forsavitt det muslimska imperiet mot ett sekular nationalstat.

Ouzo ar ett maltidsdryck. Serveras vanligtvis at fet, salt samt attiksinlagd bajskorv. Det finns flertal ouzerior i Grekland, alldeles inriktade pa smaratter, meze, sasom matcha at ouzo. En mycket trevlig tradition. Ouzo spas mestadel med vatten sam drickspenga iskyld.

Raki – samma skad skilda

I do flesta vinproducerande trakter tillverkas hemkort itu restprodukterna. I Frankrike Marc, i Italien grappa, i Spanien orujo, kungen Balkan och i Grekland raki. Trots att det i grunden befinner sig samma dryck finns det stora inbordes variationer, beroende pa va masken bestar a, destillationsmetod, sallning etcetera. Do gemensamma namnarna befinner sig att druvpress jases opp odl att sockret omvandlas mot alkohol, darfor att sedan destilleras. Fastan namnet ager grekisk raki och turkisk raki hejdlost en aning gemensamt. Turkisk raki och grekisk ouzo befinner sig a andra sidan kusiner.

Alldenstund nago sa bamse del fran varend raki ar hembrand, eller tillverkad bruten liten producenter mirakel hantverksmassiga former – det mesta numera lika forbjude som svenskt hembrant – finns det stora variationer i tyck och alkoholstyrka. Innehallet i masken, destillationen, filtreringen och lagringen varierar grandiost. Raki kan smaka av briljant at forskrackligt, alkoholhalten kan variera mellan 35 samt 60 procent. Raki dricks oftast outspadd uta shotglas. Den kan likasa smaksattas. Saken dar vanligaste varianten befinner si rakomelo, sasom befinner si kryddad tillsamman honung, kanel samt andra kryddor. Industritillverkad raki befinner si ganska aldrig bra.